Чимичурри

Пока не закончилось лето, и вы не спрятали свои грили-мангалы, можно я порекомендую вам соус, который чудесно подходит к мясу или рыбе, приготовленным на огне? Спрячьте кетчуп и магазинные соусы обратно в холодильник, запаситесь петрушкой и хорошим оливковым маслом и приготовьте чимичурри! Это гораздо вкуснее и полезнее!

Чимичурри – аргентинское блюдо. Его используют как соус к стейкам или как маринад, или просто как добавку к хлебу, овощам или даже пасте. Чимичурри хорош в любом виде и сделать его ничего не стоит, особенно если вы обладатель блендера или не против поработать ножом минут десять.

Традиционно чимичурри готовят из петрушки, большого количества чеснока, оливкового масла с добавлением перчиков чили и орегано. Это базовый рецепт, который можно бесконечно менять за счёт разных пропорций и трав.

Вам понадобятся:

DSC_1207

  • Пучок (чашка) петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки листьев орегано или небольшой пучок кинзы
  • ½ чашки оливкового масла
  • 2 столовые ложки винного уксуса
  • 1 чайная ложка морской соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • Небольшой стручок сухого чили или полстручка свежего чили
Рецепты Вкусно 1.Влейте в блендер столовую ложку оливкового масла, ложку уксуса, порезанный чеснок, чили, соль и перец.
Рецепты Вкусно 2.Добавьте травы и прокрутите вместе несколько раз. Цель – не превратить соус в пасту, а мелко порубить все ингредиенты вместе. Можно это сделать не в блендере, а ножом. Добавьте в смесь трав и специй оставшееся оливковое масло и уксус. Готовому соусу лучше всего дать настояться пару часов в холодильнике.

shutterstock_204664555

Чимичурри

ИНГРЕДИЕНТЫ /на 1 чашку соуса/

  • Пучок (чашка) петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки листьев орегано или небольшой пучок кинзы
  • ½ чашки оливкового масла
  • 2 столовые ложки винного уксуса
  • 1 чайная ложка морской соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • Небольшой стручок сухого чили или полстручка свежего чили

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  • Шаг 1. Мелко порубите травы, чили и чеснок ножом или в блендере. Добавьте оливковое масло, уксус, соль, перец и дайте настояться в холодильнике как минимум 30 минут.

Оценить рецепт

shutterstock_204664555
  • 12 Читателей оценили этот рецепт

  • Общая оценка

    (4.7 / 5)

Нет комментариев.

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Похожие рецепты