header picture

Чимичурри

shutterstock_204664555

Пока не закончилось лето, и вы не спрятали свои грили-мангалы, можно я порекомендую вам соус, который чудесно подходит к мясу или рыбе, приготовленным на огне? Спрячьте кетчуп и магазинные соусы обратно в холодильник, запаситесь петрушкой и хорошим оливковым маслом и приготовьте чимичурри! Это гораздо вкуснее и полезнее! Чимичурри – аргентинское блюдо. Его используют как соус […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Утренний парфе с йогуртом и грейпфрутом

/ /
DSC_1845

Я могу себе представить, что если вы на диете или просто придерживаетесь здорового питания, то ваш выбор блюд на завтрак весьма ограничен: овсянка или гранола, фрукты, йогурты, белковые омлеты, травяной чай… Плохие новости в том, что несмотря на всю «полезность», такой рацион очень быстро приедается, становится скучным. Но есть и хорошая новость – это легко […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Форель, запечённая в пергаменте, как в Италии

DSC_1902

Я всегда предпочитала рецепты, в основе которых метод приготовления, а не просто набор ингредиентов – они намного более практичные. Когда ты понимаешь, как работает та или иная техника готовки, экспериментировать со вкусами можно бесконечно. Запекание в пергаменте — оно же en papillote на французском или al cartoccio на итальянском (слыхали про картуш?). Французы и итальянцы […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Холодильник или кухонный шкаф? Секреты хранения некоторых продуктов

shutterstock_106222502

У меня дома истинно европейский холодильник. Не в том смысле, что его производитель – европейский бренд, а в том, что его размер критично мал. Продукты на семью из четверых человек на неделю в него не вместить. Никак. Совсем. Поэтому каждая суббота заканчивается пересмотром покупок – какие из них лучше положить в холодильник, а какие стоит […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Парфе со свежими ягодами и нежным кремом из сливочного сыра

/
IMG_1691 (1)

Планируете позвать в гости много друзей? Празднуете день рождения и не знаете, что приготовить на десерт вместо традиционного торта? Хотите вкусный десерт, но такой, чтоб «полегче» и «поздоровее»? Тогда знакомьтесь с парфе. Парфе (он же трайфл) – мой секретный десерт на те случаи жизни, когда нужно приготовить сладкое для большого количества человек, потратить на это […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ