header picture

Суп из томатов с базиликом и горячим сырным сэндвичем

/
DSC_0123

Когда на улице прохладно и серо, дома как никогда хочется приготовить что-то согревающее и сытное. В английском языке даже есть специальный термин, который обозначает подобные блюда – comfort food. Происходит он не от существительного «комфорт», а от глагола «утешать, ободрять, успокаивать». Все мои любимые блюда однозначно из этой категории. Еда, которая помогает чувствовать себя лучше. […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Куриные грудки в пикантном соусе

DSC_0943

Как-то очень быстро закончился ленивый и размеренный летний сезон. Дети уже вернулись в школу, клиенты – из отпусков, и, как следствие, времени готовить стало намного меньше. Пора вернуть рубрику быстрых ужинов – на те случаи, когда возиться с чем-то замысловатым нет настроения, но все еще хочется получить пользу и удовлетворение от приготовленной дома еды. Чем […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Правильный картофельный гратен

/
DSC_1224

Есть ли на самом деле «неправильный» картофельный гратен? Я вот не уверена, на самом деле. Мне кажется, если взять картофель, порезать его, утопить в сливках и тертом сыре, и все это запечь, то результат будет вкусным несмотря ни на что. Гратен – очень базовое блюдо. Крайне простое. Безумно вкусное. Невероятно калорийное. И очень удовлетворяющее. Приготовьте […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Салат Нисуаз

/ / /
DSC_1121

У каждого из нас, наверняка, есть блюдо, которое на случай «и пусть весь мир подождет». Блюдо, которое несмотря на пору года, погоду, стресс на работе, всегда гарантировано поднимет настроение. Для меня, пожалуй, салат «Нисуаз» является таким рецептом. В поисках вкусного «Нисуаза» я готова объездить полмира и упорно заказывать его на обед, завтрак и ужин. Несмотря […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Вырезка с травами, горчицей и специями

DSC_1283

Недавно я провела опрос среди своих знакомых: «Что бы вы хотели научиться готовить больше всего?». Очень многие отметили, что самые большие трудности на кухне доставляет красное мясо – свинина, телятина, говядина — непонятно, как его готовить, при какой температуре, как долго, как выбирать… Мясо часто получается жестким, безвкусным, серым, а хочется, конечно же, чтоб оно […]

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ